Tag der Freude für die Frischküche im LKH Leoben: Diätologin Johanna Kosi nimmt von LR Christopher Drexler und Manuela Reiter von Styria vitalis die Auszeichnung zum Grünen Teller entgegen. Mit dabei der ärztliche Direktor Heinz Luschnik und Pflegedirektorin Sylvia Noé sowie Bezirkshauptmann Walter Kreutzwiesner. Glückwünsche an den Küchenchef Wolfgang Hofbauer, Dank für die Initiative an Betriebsdirektor Herbert Kaplans. Das LKH Hochsteiermark ist nun mit beiden Standorten - Bruck an der Mur und Leoben - Grüner Teller fit!

Es ist endlich soweit:

Der Grüner Teller-Workshopkatalog 2018 ist da!

Es erwarten Sie viele spannende, interessante, neue, inspirierende Themen.

Uns freut es besonders, dass wir dieses Jahr den Webergrillprofi Jürgen Paulitsch für einen Workshop gewinnen konnten! Da geht es sicher heiß her :) Außerdem gibt es eine Kooperation mit der Bio Ernte Steiermark, die im Mai einen „Treffpunkt Großküche“ veranstaltet. Manfred Nachtnebel ist genauso wieder dabei wie unsere Doris Dreier.

Melden Sie sich so schnell wie möglich unter sura.dreier@styriavitalis.at an.

Am Montag, 4.12.2017 durften wir zu einem Workshop der besonderen Art einladen. Im Mittelpunkt stand nicht wie sonst die Zubereitung von feinen Gerichten, sondern das Thema Kommunikation mit all seinen Facetten.

Gemeinsam erarbeiteten die TeilnehmerInnen die verschiedensten Kommunikationswege im eigenen Betrieb - mit dem einen oder anderen AHA Effekt inklusive.

Kurz vor Schulbeginn durften wir die avido Gastro-Handels GmbH in Windorf bei Graz mit dem Grünen Teller auszeichnen.

Sie kochen täglich 1.300 Portionen die an 20 Kindergärten und Schulen in der Umgebung geliefert werden.

Die Besitzer Gerald und Ulrike Essl-Silberschneider schauen auf eine fast 40-jährige Karriere in der Gastronomie zurück, die sie unter anderem auf Luxusschiffe und nach Amerika geführt hatte. Der Küchenleiter Mario Pulko kam vor zwei Jahren von einem Auslandsaufenthalt aus Kasachstan zurück. Gemeinsam schupfen sie nun das aufstrebende Unternehmen! Wir gratulieren sehr herzlich.

Strahlende Gesichter in Bärnbach - der Musikkindergarten Krambambuli ist der erste Kindergarten in der gesamten Steiermark, der für seine Kochkünste den Grünen Teller verliehen bekommen hat.

Und vom Bürgermeister gab es gleich ein Hochbeet damit Kräuter, Salat und Co. selbst angepflanzt werden können.

Styria vitalis gratuliert dem besonders engagierten Team ganz herzlich!

Sie kochen Gemeinschafts-verpflegung im eigenen Haus oder liefern aus?

Dann ist der Grüne Teller genau das Richtige! Zeigen Sie was sie drauf haben - basic, solid oder top!

Sie kochen schon Grüner Teller und wollen Ihren Gästen zeigen, was dies bedeutet? Dann haben wir nun auch einen Flyer für Ihre KundInnen.

In diesem Kochworkshop spielten die TeilnehmerInnen mit der Übersetzung fremder Esskulturen in ihre Küche und Speisepläne:

Hauptsächlich regionale Grundlebensmittel trafen auf Wasabi und Kreuzkümmel, Ingwer, Chili, Kurkuma, Koriander und Kardamom. Das Ergebnis überraschte nicht nur, sondern schmeckte auch hervorragend!

Gesund Essen & Trinken - unter diesem Motto präsentierte sich der Grüne Teller am 14.11.2016 rund 200 KindergartenpädagogInnen und -betreuerInnen am diesjährigen Vernetzungstreffen Gesunder Kindergarten. Es wurde viel diskutiert und ausprobiert.

Wir bedanken uns bei allen, die bei unserem Stand vorbei geschaut und sich für den Grünen Teller interessiert haben.

Buchweizencremesuppe, Grünkernsalat mit Rucola, Paprika-Bulgur & Hirsejoghurt. Diese köstlichen Gerichte und noch vieles mehr kredenzten Doris Dreier & Katharina Schradt von Styria vitalis am 10. Juni 2016 einem kleinen Kreis interessierter TeilnehmerInnen beim Workshop mit Schaukochen. Bei einem Getreidequiz konnten sich die Damen & Herren der strengen Jury stellen und bewiesen, dass Getreide am Teller wirklich "voll viel Wert" ist. In diesem Sinne - Mahlzeit!

Karfiolcremesuppe, Kartoffel-Lauchstrudel mit Schnittlauch-Joghurtdip, dazu einen knackigen Salat und als Nachspeise einen Vollwert Apfel-Birnenkuchen – was diese Speisen gemeinsam haben? Sie sind köstliche Grüner Teller-Gerichte, die ausgewogen sind, Abwechslung in den Speiseplan bringen, eine gesunde Wahl ermöglichen und vom Augustinum Graz gekocht werden.

Ein starkes Miteinander in der Küche überträgt sich positiv auf das Essen - es schmeckt gut, riecht gut und sieht gut aus! Das Team des Augustinum Graz unter der Leitung von Frau Elke Traguth kocht täglich über 1.000 Portionen und versorgen damit viele Grazer Kinder & Jugendliche. Die Ansprüche an das Mittagessen sind hoch und sehr unterschiedlich. Die kleinen & großen Gäste sollen gerne zugreifen, sich beim Essen wohlfühlen, satt werden und vor allem gesund und ausgewogen essen.

Wir gratulieren herzlich!

Wir arbeiten derzeit an einem Rezeptportal. Der Wunsch nach neuen (vor allem vegetarischen) Rezepten ist groß und der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Wir werden uns in den nächsten Monaten intensiver mit Rezepten für Großküchen auseinandersetzen und laden Sie ein, immer wieder bei uns rein zu klicken und nachzuschauen, ob es was Neues gibt! Wir würden uns sehr freuen, wenn Sie uns Ihr Lieblingsrezept zuschicken. Was schmeckt Ihren Gästen am besten und lässt sich gut für viele EsserInnen zubereiten?! Schicken Sie uns Ihre Rezepte an manuela.reiter@styriavitalis.at

Am 1. Juni 2015 durften wir gemeinsam mit Gesundheitslandesrat Mag. Christopher Drexler der Contento-Küche der Geriatrischen Gesundheitszentren Graz den Grünen Teller verleihen. Das 32-köpfige Küchenteam verpflegt durchschnittlich 800 Personen täglich mit frischen, vielseitigen und schmackhaften Menüs! Die eingereichten Speisepläne waren von Anfang an sehr gut. Wir freuen uns außerordentlich und gratulieren dem gesamten Haus recht herzlich zu diesem Erfolg!

Auch die Tourismusschulen Bad Gleichenberg freuten sich als großes Zeichen der Anerkennung und Wertschätzung für ihr engagiertes Tun am 24.6.2015 den Grünen Teller von Gesundheitslandesrat Mag. Christopher Drexler entgegenzunehmen. "Als Internatsschule werden die SchülerInnen und StudentInnen von Sonntagabend bis Freitagnachmittag an unserem Campus verpflegt. Gerade bei Jugendlichen im Wachstum ist eine vielfältige und ausgewogene Ernährung besonders wichtig", so Küchenchefin und -meisterin Petra Knittelfelder. Wir gratulieren dem gesamten Team mit Schulleiter Wolfgang Haas & Internats- und Wirtschaftsleiter Peter Kospach. Dass gesunde Küche auch köstlich schmeckt, davon können sich die SchülerInnen und MitarbeiterInnen täglich an den Tourismusschulen Bad Gleichenberg überzeugen.

Am 12. Mai 2015 wurde dem Team des Integrationszentrum Neudau der Lebenshilfe Hartberg der Grüne Teller verliehen. "Das schafft ihr!" - mit diesen Worte setzte die Leitung des Zentrums zu Jahresanfang die Inititalzündung für die Bewerbung und bereits nach ein paar Monaten der Zusammenarbeit dürfen sie den Grünen Teller in Händen halten. Ein überaus motiviertes Küchenteam kocht jeden Tag vielfältige & ausgewogene Menüs. Hausgemachtes Erdäpfel-Linsengulasch, dazu einen rote Rüben-Salat und für die Süßen unter den Essensgästen noch einen Karotten-Nuss-Kuchen - das lässt das Herz jedes Kulinarik-Fans höher schlagen. Herzliche Gratulation!

Spinat-Schafskäsestrudel mit Sauerrahmsoße, gedünsteter Fenchel auf Tomatenreis, Linsenlaibchen mit Lauchsoße, dazu einen knackigen Salat und als Nachspeise einen Beerenshake – was diese Gerichte gemeinsam haben? Sie sind köstliche Grüner Teller-Gerichte, die ausgewogen sind, Abwechslung in den Speiseplan bringen, eine gesunde Wahl ermöglichen und im Sozialpsychiatrisches Wohnhaus Lagergasse der Miteinander leben GmbH kocht werden.

"Ich achte bei der Speiseplanerstellung auf regionale sowie saisonale Produkte. Außerdem wird bei pikanten als auch süßen Gerichten meist Dinkel bzw. zu 50 % Weißmehl und 50 % Dinkel- oder Vollkornmehl verwendet" erklärt Kerstin Kruiss, Ernährungspädagogin und verantwortlich für die Küche.

Dafür wurde nun der Miteinander leben GmbH der Grüne Teller von Styria vitalis übergeben.

Nähere Infos auch unter: http://www.miteinander-leben.at